Type de contenu : Texte
Type de médiation : sans médiation
Type de support : Brochure
Titre(s) : Sur quelques questions intéressant l'hygiène de la boulangerie et, en particulier, sur les avantages du Pétrissage mécanique / [Le rapporteur : Alphonse Laveran] ; Préfecture de police, Conseil d'hygiène publique et de salubrité du département de la Seine.
Auteur(s) : Laveran, Alphonse (1845-1922)
Autre(s) auteur(s) : Seine Conseil d'hygiène publique et de salubrité
Publication : [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] [1909]
Description matérielle : 1 vol. (12 p.) ; 28 cm
Note sur le titre et les responsabilités : Rapport signé : "Le rapporteur, A. Laveran"
Note sur l'édition et l'histoire bibliographique : Rapport adopté dans la séance du 10 décembre 1909. Préfecture de police, Conseil d'hygiène publique et de salubrité du département de la Seine.
Note sur l'exemplaire : (BCSSA) Relié dans un recueil factice intitulé : « Notes de Mr A. Laveran » (32e pièce du recueil) [Cote Gd7 502 (32)]
Sujet - Nom commun : Boulangeries -- Aspect sanitaire
